Salamanca

Salamanca, Castilla y León

Los orígenes de Salamanca

Salamanca tuvo sus orígenes en el siglo IV a.C., siendo fundada por los vacceos, una comunidad celta que la bautizó como Helmántica.

Durante el siglo III a.C., la ciudad enfrentó el asedio de Aníbal, líder cartaginense. A pesar de las ofertas de dinero y rehenes por parte de los habitantes, Aníbal no aceptó, lo que llevó a un levantamiento exitoso de los helmanticenses, logrando su retirada.

En etapas posteriores, los romanos la conquistaron e incorporaron a la provincia de Lusitania. A partir de este momento, Salamanca ganó gran relevancia al ubicarse en la ruta de la Vía de la Plata, que conecta el norte y sur de la Península, consolidándose como un destacado centro comercial. Durante este periodo se erigió el Puente Romano, que perdura en la actualidad.

Alrededor del año 600, los visigodos asumieron el control de la región, llevando a cabo la cristianización del área.

Posteriormente, en el año 712, la ciudad experimentó la conquista por parte de los musulmanes. Este proceso marcó otra fase significativa en la historia de Salamanca.

Gastronomía

La gastronomía de Salamanca se distingue por su notable diversidad, aunque la provincia ha alcanzado renombre como productora destacada de embutidos y carnes. Entre los numerosos productos reconocidos, sobresalen el jamón de Guijuelo, la carne de morucha, la lenteja de la Armuña y el vino de las Arribes, todos los cuales puedes explorar con más detalle en la sección de Denominaciones de Origen.

El cerdo ocupa un lugar central en la cocina salmantina. El chorizo y el jamón ibérico gozan de prestigio a nivel mundial gracias a su sabor distintivo, logrado mediante la crianza tradicional de los animales, en muchos casos en entornos extensivos y alimentados con bellotas, así como mediante la aplicación de técnicas tradicionales de elaboración.

Otra delicia proveniente del cerdo es el farinato, un embutido elaborado con grasa de cerdo, migas de pan, cebolla, aceite de oliva y diversos condimentos, incluido el anís. Es comúnmente consumido con huevos fritos y, aunque no sea muy conocido fuera de Salamanca, disfruta de gran popularidad en toda la provincia, especialmente en Ciudad Rodrigo, su lugar de origen.

En el día a día de Salamanca, el hornazo ocupa un lugar destacado, especialmente en la celebración del Lunes de Aguas. Este plato, similar a una empanada con una masa más seca, se rellena con ingredientes como chorizo, lomo frito, huevo duro, tocino y jamón, y está disponible durante todo el año en panaderías y pastelerías, siendo una opción ideal para meriendas o excursiones al campo.

El farinato, el hornazo, el queso de las Arribes, la ternera charra, la cereza de la Sierra de Francia y los ibéricos de Salamanca son ejemplos de las Marcas de Garantía que dan renombre a la provincia.

Entre los platos elaborados que merecen atención se encuentran la chanfaina, preparada principalmente con menudillos de cordero, arroz y sangre cocida, las patatas meneás y el calderillo, un sabroso guiso de carne.

En el ámbito de los postres, destacan los chochos, similares a peladillas con un toque de canela, las rosquillas de Ledesma, el bollo maimón y los amarguillos de La Alberca. La variedad y autenticidad de la gastronomía salmantina ofrecen a los paladares una experiencia única y deliciosa.

Folklore

Los habitantes de Salamanca son conocidos como charros o charras, un término que también se utiliza para describir el traje típico de la región. En cada área de la provincia, se aprecia una variante única de este traje tradicional.

La expresión artística más representativa se denomina charradas y consiste en bailes típicos que destacan en la provincia, aunque existen otros estilos como fandangos (diferentes de los andaluces) y pasacalles. Estas manifestaciones culturales reflejan la riqueza y diversidad de la tradición folklórica local.

El encargado de proporcionar la música es el tamborilero, quien maneja la flauta o gaita charra y el tamboril, logrando una armoniosa combinación de sonidos. Esta figura desempeña un papel crucial en la creación del ambiente festivo y animado característico de las celebraciones locales.

Acompañando el ritmo, los bailarines hacen uso de castañuelas, aportando un elemento visual y sonoro que enriquece la experiencia cultural. La danza, la música y la vestimenta tradicional se fusionan para crear una expresión artística única que celebra la identidad y el folclore arraigado en la tierra charra.

El Mariquelo

El Mariquelo se destaca como uno de los personajes más emblemáticos de Salamanca, reconocido tanto dentro como fuera de la ciudad. Su historia se remonta al devastador terremoto de Lisboa en 1755, que dejó sentir sus efectos en la localidad.

Durante los temblores, los habitantes buscaron refugio en la Catedral, afortunadamente indemne y sin víctimas que lamentar. El Cabildo Catedralicio interpretó este hecho como un designio divino y decretó que, anualmente, una persona debía subir a lo alto del templo para repicar las campanas en agradecimiento a Dios y, de paso, evaluar la inclinación de la torre, que había sufrido daños.

Los Mariquelos, nombre que recibía la familia que residía en el interior de la Catedral, fueron los encargados de cumplir con este deber. Lo llevaron a cabo cada 31 de octubre, transmitiéndose la responsabilidad como una herencia generacional. Este rito continuó hasta 1976, cuando Fabián Mesonero Plaza se convirtió en el último miembro de la familia en llevar a cabo la tradición.

En 1985, Ángel Rufino de Haro, oriundo de Salamanca, decidió revitalizar esta costumbre. Dotándola de un toque folklórico, subió vestido de charro y equipado con gaita y tamboril. Una vez en la cima, interpretó una charrada con estos instrumentos, a la vez que expresó su agradecimiento a Dios y elevó plegarias por la paz. Con esta iniciativa, Ángel Rufino de Haro rescató una tradición arraigada en la historia de Salamanca, dotándola de nuevos matices culturales y folklóricos.

Como Llegar

Si llegas desde el extranjero, la opción más conveniente es tomar un vuelo hasta Madrid (Aeropuerto de Barajas). Luego, puedes trasladarte a Salamanca mediante autobús (Avanza Bus) o tren (RENFE), ambos con frecuentes salidas. El trayecto desde Madrid a Salamanca tiene una duración aproximada de dos horas.

En el caso de llegar desde Portugal o Francia, también puedes optar por viajar en autobús o tren para llegar a Salamanca. Ambas opciones ofrecen conexiones que facilitan el desplazamiento desde estos países hasta la encantadora ciudad de Salamanca.

En coche las autovías A-62 y A-66 te conducirán hasta la ciudad. Para llegar desde Madrid es preciso seguir la autovía A-50.

Si optas por el autobús, existe una línea de autobuses de la compañía Avanza Bus que va directa desde el aeropuerto de Madrid-Barajas hasta Salamanca. La parada en Barajas se encuentra en la Terminal 1 del aeropuerto, en el parking situado en frente del vestíbulo de llegadas. Desde cualquier ciudad española o Europea hay líneas regulares de autobuses que, con sus correspondientes enlaces, permiten llegar a Salamanca.

Si prefieres utilizar el ferrocarril, RENFE ofrece conexiones a diario con Madrid, Lisboa, Oporto, París y todas sus correspondencias

Salamanca cuenta con un pequeño aeropuerto, situado en la cercana localidad de Matacán, y que en determinadas épocas del año ofrece vuelos charter y regulares a diversas ciudades españolas y europeas

Descubre Salamanca a fondo

Qué ver en Salamanca

Casa de Doña María la Brava — La Casa de Doña María la Brava, testigo de la intensidad del siglo XV en Salamanca, perteneció a María Rodríguez de Monroy, una figura cuya vida quedó marcada por un episodio sangriento y conmovedor.…
Casa de Don Diego Maldonado — Perteneciente a Diego Maldonado de Rivas, camarero del Arzobispo Fonseca, esta residencia ha perdurado a través de los siglos como un testimonio de la riqueza histórica y cultural de Salamanca. La…
Casa de Don Francisco de Solís — La familia Solís, orgullosa integrante del Bando de Santo Tomé, desempeñó un papel significativo en las intensas disputas que marcaron la historia de Salamanca en esa época. La casa, con su…
Casa de las Conchas — Casa de las Conchas: Tesoro Arquitectónico en el Corazón de Salamanca Sumérgete en la riqueza histórica y arquitectónica de la Casa de las Conchas, un magnífico ejemplo de la opulencia señorial de la…
Casa de las Muertes — El nombre peculiar de la casa encuentra su origen en las calaveras intrincadamente esculpidas en las pilastras de las ventanas superiores. Aunque las leyendas locales sugieren que la denominación…
Casa de las Viejas — Originalmente concebida como la Casa de la Caridad, esta edificación fue erigida con el propósito noble de ofrecer albergue y apoyo a viudas sin recursos. A lo largo de los siglos, sus paredes han…
Casa de los Abarca o Casa de los Doctores de la Reina — El palacio, una mezcla encantadora de estilos gótico y renacentista, presenta una fachada que revela la historia de los Álvarez Abarca. Con una torre mocha que se alza con gracia, la estructura…
Casa de los Rodríguez del Manzano — Este edificio, de marcado estilo gótico, presenta una fachada que resuena con la elegancia propia de la época. La puerta renacentista, un detalle que refleja la transición de estilos arquitectónicos,…
Casa de los Sexmeros de la Tierra — La Casa de los Sexmeros de la Tierra, erigida en el siglo XVI, es un testimonio arquitectónico del pasado de Salamanca, tejido con detalles que revelan la riqueza de su historia.
Casa del Regidor Ovalle Prieto — Este edificio cobra relevancia por ser el hogar en el que Miguel de Unamuno vivió y, significativamente, donde respiró su último aliento. La Casa del Regidor Ovalle Prieto se convierte así en el…
Casa Lis — El arquitecto Vargas Aguirre, al concebir la Casa Lis, logró fusionar la elegancia del modernismo con detalles arquitectónicos únicos. La estructura refleja una combinación de líneas sinuosas,…
Casa Museo de Unamuno — El interior de la casa, meticulosamente conservado para reflejar la atmósfera que Unamuno experimentó, invita a los visitantes a realizar un paseo por el pasado. Las estancias, testigos de las…
Catedral Nueva — La construcción de la Catedral Nueva de Salamanca, solicitada con la ayuda de los Reyes Católicos, comenzó en 1512 bajo la dirección del arquitecto Gil de Ontañón y se completó en 1733. Este…
Catedral Vieja — A pesar de que en el siglo XVI se inició la construcción de una nueva catedral más grande debido al aumento de la población, la Catedral Vieja no fue derribada al concluir las obras de la nueva. En…
Convento de las Dueñas — El Convento de Santa María de las Dueñas, también conocido como las Dueñas, ha sido un refugio de paz desde su fundación en 1419, destinado a acoger a las religiosas de la Orden de Santo Domingo,…
Convento de San Esteban — El Convento de San Esteban, una joya arquitectónica perteneciente a la Orden de Predicadores, se erige como un testamento de la rica historia de Salamanca y su profunda conexión con la…
Iglesia de la Clerecía (Iglesia del Colegio Real del Espíritu Santo) — El Colegio Real de la Compañía de Jesús, una majestuosa obra encargada por la reina Margarita de Austria en 1617, se convierte en un hito arquitectónico que tardaría alrededor de 150 años en tomar…
Palacio de Anaya — Palacio de Anaya: Elegancia Neoclásica en el Corazón de Salamanca Una Joya Arquitectónica con Historia Educativa Centenaria Cuna del Colegio Mayor de San Bartolomé En el año 1401, Diego de Anaya y…
Plaza Mayor — La Plaza Mayor de Salamanca, un magnífico ejemplo de estilo churrigueresco, una variante del barroco, fue erigida entre 1729 y 1755 bajo la dirección del arquitecto Alberto de Churriguera, aunque la…
Puente Romano — Sumérgete en la grandeza del pasado con el Puente Romano de Salamanca, una joya arquitectónica que perdura desde el siglo I de nuestra era y es testigo de la historia de la Vía de la Plata, la…
Universidad de Salamanca — La Universidad de Salamanca, fundada por Alfonso IX en 1218, es la más antigua de las universidades hispanas existentes. Su establecimiento se remonta a la época medieval y ha desempeñado un papel…